家族防衛あいてむ 「食材安心の素」

農薬、細菌、魚の水銀汚染などなど、有害物質を除去できる商品です。水に溶かして食品を浸け置きするだけで農薬・細菌(サルモネラ菌・O-157など)・科学添加物・重金属化学物質なども除去できます。

食品本来の味がよみがえり日持ちがよくなります。天然素材で出来ているので安心です。

過剰摂取注意。イソフラボン。

骨粗しょう症やがんなどの予防効果があるとして人気のある『大豆イソフラボン』について、食事以外のサプリメントなどで摂取する場合の安全基準を検討していた食品安全委員会の専門調査会は、12日、1日の摂取量の目安を30ミリグラムとすることで大筋合意した。30ミリグラムは、ほぼ豆腐半丁分(約150グラム)に含まれる量に相当する。

イソフラボンは、化学構造が女性ホルモンと似ているため、加齢によるエストロゲンの分泌量減少で進む骨粗しょう症などの予防に効果があるとされる一方、過剰摂取すると発ガンの危険性も高めるとの研究結果もあるそうです。

一方、国民の大半が日常の食生活で摂取しているイソフラボンは一日七十ミリグラム以下。この範囲では明らかな健康被害は出ていないとして安全に摂取できる総量を七十−七十五ミリグラムと推定。豆腐や納豆などの食品から一日十六−二十二ミリグラム摂取していることから、サプリメントなどでさらに三十ミリグラムを摂取しても、安全な量を超えないとした。

　調査会は「上限値を超えて摂取しても、すぐに健康被害が発生するわけではない」としている。

サプリメントの過剰摂取の危険性はイソフラボン以外にも報道されています。健康にいいと思ったものが過剰摂取で逆に体を壊すこともあること。注意しなきゃいけませんね。

サプリメントに頼りすぎず、日常の食事ではどうしても不足しがちな栄養素を補う補助食品として使用するようにしましょう。またサプリメントは薬の作用を弱めたり、病状によっては避けたほうがいいものもありますので、治療中・服薬中の方は医師に相談してから摂りましょう。

オーサワ マクロビオティック 入門食材セット

マクロビオティックとは、桜沢如一氏（1892〜1966年）が提唱し広めた、陰陽の法則を基にした穀物菜食中心の食生活のことであり、自然環境の調和や世界の平和まで視野に入れた画期的な思想です。

マクロビオティックを実践するには、まず質の高い自然食品をそろえ、また、炊飯や調理法などを習得する必要があるため、始めることが容易ではありません。そこでオーサワジャパンでは、マクロビオティック普及の中心である日本CI協会の創立60周年協賛事業として、手軽に体験することができる『マクロビオティック入門食品』の提供を始めました。

甘みがあり、ふっくらおいしい有機栽培の発芽玄米や砂糖、動物性原料、化学調味料・保存料など一切使わずに、伝統製法によってつくられたこだわりの調味料などをセットいたしました。贈り物にも最適です！

心臓病予防やはり魚が効果。

心臓病予防やはり魚が効果　食べるほど危険性減少

魚を多く食べる人ほど心筋梗塞（こうそく）などの虚血性心疾患になる危険性が下がり、１日に約１８０グラム食べる人は同２０グラムの４−６割とする大規模疫学調査の結果を、厚生労働省研究班（主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター予防研究部長）が１６日発表した。

刺し身一切れは約１５グラム、一人前は約８０グラム。魚を食べない人に比べ、少しでも食べる人は虚血性心疾患の危険性が低いとの欧米の研究報告はあるが、より多く食べることで予防効果が高まるとした疫学研究は初めてという。

研究班は、岩手県二戸、秋田県横手、長野県佐久、沖縄県中部の４保健所管内で、４０−５９歳の男女約４万人を約１１年間、追跡調査。虚血性心疾患になった２５８人を、魚を食べる量により５グループに分けて比較した。（共同通信）

魚を週に８食食べる人は、１食しか食べない人と比べ、心筋梗塞（こうそく）を発症する危険度が６０％近くも低いことが、厚生労働省研究班の大規模調査で分かった。

同研究班が岩手、秋田、長野、沖縄県内に住む４０〜５９歳の男女約４万人を対象に、１９９０年から約１１年間追跡調査し、魚の摂取量に応じて５グループに分けて比較した。摂取量が週１食（１日当たり２０グラム）程度の人たちと比べると、週５食（同１１０グラム）程度食べるグループは３０％、週８食（同１８０グラム）程度では５７％も発症リスクが低かった。

魚にはＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）という脂肪酸が含まれ、食べた人の血管を詰まりにくくする効果がある。研究班の磯博康・大阪大教授によると、ＥＰＡやＤＨＡはアジ、イワシ、サンマ、サバなど脂肪の多い青魚に豊富に含まれているという。（読売新聞）

魚は人間よりも体温が低いので、魚の脂は効率よく体の中で分解されます。血管の中に脂肪などがたまりにくいのです(*^^)肉もいいけどメインは魚がいいみたいですね♪

黒ゴマ・きな粉・黒酢でアンチエイジング(*^^)

昨日放送のテレビ番組『恐怖の食卓』でアンチエイジング3k食品として、黒ゴマ・きなこ・黒酢が紹介されました(*^^)今回は黒ゴマきなこをご紹介♪いつまでも若く行きましょう!!! (｡･ｘ･)ゝ


◎黒ゴマの成分と効能

・リノール酸やリノレン酸:動脈硬化予防

・ミネラル、カルシウム、マグネシウム:ストレス緩和・精神安定

・アミノ酸、ビタミンE、ゴマリグナン(抗酸化物質)、アントシアニン(抗酸化物質):老化防止、アンチエイジング、活性酸素除去、生理痛

その他、冷え性、便秘に効果があると言われています。

◎きなこの成分と効能

きな粉は、大豆を煎って粉にしたもので、 大豆そのものに一番近い大豆加工食品です。原料である大豆は「畑の肉」と言われるように多くの栄養素が含まれており、きな粉は大豆の成分をそのまま含んでいます。

・大豆たんぱく
　血中脂質を低下させる、生活習慣病予防、コレステロール値低下、脳卒中予防

・大豆レシチン
　脳神経に関する物質を生成、肝臓内の脂肪の蓄積を防ぐ、ボケ防止、脳の活性化、血圧上昇防止、コレステロール値低下

・大豆サポニン
　不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ、脂肪の合成・吸収を抑え分解を促進、高脂血症予防、高血圧症、動脈硬化の改善、肝臓障害の改善、肥満予防

・イソフラボン 女性ホルモンに似た働き

　抗酸化作用（老化防止）・ガン予防・更年期障害緩和、骨粗鬆症予防・生活習慣病予防

＊どんな食品も取り過ぎはいけません。イソフラボンの一日の理想摂取量は30〜50mgくらい。大さじ１杯のきな粉にはイソフラボンがおよそ26mg含まれているので目安に。


黒ゴマきなこが入った天使のたまごロール(抹茶)

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